La Persea americana o aguacate se cree que tiene origen en el estado de Puebla, en México hace 10.000 años aunque existen fósiles mucho más extendidos de hace millones de años que se localizan hasta el norte de California. PRODUCCIÓN NACIONAL DE AGUACATE Se considera como su centro de origen del aguacate a las partes altas del Centro y Este-Central de México, lo cual incluye a estados como Nuevo León, Michoacán, Veracruz y Puebla, así como En el plano internacional, la industria del aguacate mexicano se destaca como la número uno al producir 1,316 mil toneladas y exportar casi 560 mil toneladas en 2012, 0000008663 00000 n 0000146500 00000 n 0000002638 00000 n %PDF-1.6 %���� Se usa generalmente como mascarilla en el cabello, aplicándolo sobre este y dejándolo actuar de 15-20 minutos, lavar después con el champú habitual quedando el cabello suave y nutrido. 0000149559 00000 n 0000022066 00000 n El origen del aguacate de acuerdo a Williams (1977b) tuvo lugar en las partes altas del centro y este de México, y partes altas de Guatemala. Ahora bien todo el árbol del aguacate es aprovechado por el hombre, ya que su madera es de buena calidad y en zonas rurales se utiliza para la elaboración de yugoz. Historia. AGUACATE GENERALIDADES Origen El aguacate Persea americana Mill es originario de Mxico y Guatemala, antes de la llegada de los europeos se cultivaba desde Ro Bravo (norte de Mxico) hasta Chile, el aguacate ha recibido diferentes nombres segn las regiones donde se cultivan algunos de ellos han sido: "palta", "cura", "avocado" o "abacate". El aguacate es de esos alimentos versátiles que van bien con varios tipos de comida. Antes del choque de culturas que significó el periodo colonial, los ingredientes del guacamole eran aguacate, jitomate y chile, todo era machacado en molcajete para poder consumirlo. Desde época precolombina se conoce su cultivo en México y el resto de América Central bajo el nombre de "ahuacatl". Existen tres razas bien definidas, siendo éstas la mexicana, guatemalteca y antillana, todas con características específicas tanto en calidad como en adaptación climática . Muchas personas poseen la confusión de como clasificar el aguacate, si como una fruta o un vegetal. x�b```b``�f`c``�� Ā B@16�;@%��L|�xb�%Pb�J>�c�2�G�%�12s����.�,�gE���π��^�1c�p��O��K�f�1of-(��Uttt ;�_P� H�tWɒ���W�����}�m8�,�����|���lt����B����ٺ�z���f��X�V�Wa��ϼ�s�LX�q�۫���Uџ������d:^�8^�Q��~\��~���ױ_xo��y7�+�-����ċ�KXZ���> �0�2r�g�N|��b�g�F�J���z�f�x���ӱ9�T'ײ��?����9 ���C0I����� ��j��bg� Los estudios arqueológicos indican la presencia del aguacate en México en el año 8000 a. C. y en Perú hacia el 3000-4000 a.C. Su área de origen no es conocida con precisión dada la existencia de varias poblaciones silvestres, pero se considera como tal la región comprendida entre el sur de México y … El aguacate se consume principalmente como fruta fresca, en ensaladas, salsas, cremas, sopas, con cuchara tras partirlos y salarlos, o como mantequilla en tostadas con azúcar. 3.2 Origen y distribución El aguacate, es el fruto de un árbol originario de México y Centroamérica. El aguacate Mexicano tiene un gran sabor y una rica textura, además de sus grandes propiedades alimenticias. 0000147423 00000 n 0000014929 00000 n Aguacate: origen, propiedades, taxonomía, beneficios, tipos y más. El guacamole, originariamente conocido como guacamol en Centroamérica y Cuba, es una deliciosa salsa de aguacate procedente de la civilización azteca. 0000029599 00000 n La Roña del Aguacate - Afecta al fruto, y suele producirse más en zonas con predominancia de vientos. Una vez que el hombre empezó a utilizar este fruto, se inició una amplia diseminación y su domesticación; lo que dio origen a los diferentes tipos de aguacate que actualmente conocemos (CHEN et al., 2009). 0000002939 00000 n Elena Galindo Tovar1 Amaury M. Arzate Fernández2 Nisao Ogata Aguilar3 Joaquín Murguía González1 Hilda E. Lee Espinosa1 Ivonne Landero Torres1 RESUMEN El aguacate es un importante árbol tropical desarrollado en el Neotrópico desde tiempos antiguos; por lo que Ahora bien todo el árbol del aguacate es aprovechado por el hombre, ya que su madera es de buena calidad y en zonas rurales se utiliza para la elaboración de yugoz. Como aceite corporal es maravilloso para el masaje y el relaja… Su absorcion le hace ideal para revitalizar cabello y pieles. El origen del género Lycopersicon se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos. 5 PRESENTACIÓN El Manual técnico para el manejo de viveros certificados de aguacate fue elaborado de forma participativa, siendo los autores: viveristas, productores, diversas organizaciones, y técnicos de varias instituciones que dedican su actividad a la producción del aguacate. La relación del aguacate … 0000146784 00000 n El aceite de Aguacate es un aceite espeso, penetrante, que se absorbe muy rápidamente, y que conviene a todo tipo de pieles. B�ר���Bd�DƆM'���=�����=_���nɤjE��I=�W���G94�m�w�j��C�x[���l\)�4�=�[��s�-Ű��j��@]���h��+]�y�sk��u�A�ۖ���T~��נN2B� endstream endobj 32 0 obj <> endobj 33 0 obj [/ICCBased 55 0 R] endobj 34 0 obj [/Separation/PANTONE#20309#20C 33 0 R<>] endobj 35 0 obj [/Separation/PANTONE#20143#20C 33 0 R<>] endobj 36 0 obj <>stream México es el principal proveedor del mercado internacional con una aportación de 45.95% del valor de las exportaciones mundiales. La antigüedad registrada de restos fósiles, de aguacate encontrados en el Valle de Tehuacán en el Estado de Puebla, es de 8,000 El aguacate es un producto originario del continente americano, donde los aztecas le conferían propiedades afrodisíacas. 3.2 Origen y distribución El aguacate, es el fruto de un árbol originario de México y Centroamérica. 0000010058 00000 n 0000001496 00000 n 0000032240 00000 n <<7D2B92E93E56174A8B76CA54A5AF86CF>]>> El pH de suelo adecuado para el aguacate es de 5.5 a 6.5. 0000001880 00000 n Los estudios arqueológicos indican la presencia del aguacate en México en el año 8000 a. C. y en Perú hacia el 3000-4000 a.C. Su área de origen no es conocida con precisión dada la existencia de varias poblaciones silvestres, pero se considera como tal la región comprendida entre el sur de México y … Según datos del Censo Agropecuario de 2014, hay un total de 3832 fincas de aguacate en la provincia de San José (zona de Los Santos) con 412,8 ha en edad productiva y 511,9 ha de 0000008628 00000 n exportable de aguacate hacia el mercado de Estados Unidos, para tal fin, se realiza la caracterización del aguacate a través de la descripción de la taxonomía, el origen y las propiedades del aguacate Hass, asi mismo, identifica los principales departamentos de Colombia donde se produce el aguacate. 0000066631 00000 n NORMA DEL CODEX PARA EL AGUACATE (CODEX STAN 197-1995) 1. Con respecto al origen de la Raza Antillana, existen discrepancias puesto que cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de esta especie, existentes en Las Antillas, hayan sido introducidos desde México por los españoles o los ingleses durante la colonización. Title: Manual Poscosecha Del Aguacate Capítulo I (1), Author: Dany Valencia, Length: 25 pages, Published: 2018-07-22 1 1. - Es producida por el hongo . trailer 0000146853 00000 n Con un sabor exótico y agradable a avellana, cuya consistencia cremosa le permite combinarse con cualquier tipo de alimento. Sphaceloma perseae. 0000148041 00000 n 0000014537 00000 n Los espaoles que llegaron a Amrica lo llamaron "pera de las Indias", por su aspecto y los portugueses "abacate". Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. 1 recurso en línea (64 páginas) : PDF Bibliografía: página 64 Contenido: Origen y generalidades del aguacate -- Razas de aguacate -- Propagación -- Condiciones c limá ticas --Establecimiento del cultivo Riego y drenaje Fer zación – Podas --Control de Arvenses Fisiología Enfermedades del aguacate Cosecha – Se usa generalmente como mascarilla en el cabello, aplicándolo sobre este y dejándolo actuar de 15-20 minutos, lavar después con el champú habitual quedando el cabello suave y nutrido. 0000003666 00000 n Su absorcion le hace ideal para revitalizar cabello y pieles. 1 recurso en línea (64 páginas) : PDF Bibliografía: página 64 Contenido: Origen y generalidades del aguacate -- Razas de aguacate -- Propagación -- Condiciones c limá ticas --Establecimiento del cultivo Riego y drenaje Fer zación – Podas --Control de Arvenses Fisiología Enfermedades del aguacate … Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”, por la forma del fruto.Los indígenas mexicanos denominaron quilahuacatl al fruto pequeño, y tlacotlahuacatl al fruto de tamaño grande, conocido actualmente como “aguacate padre”. 0000064266 00000 n 0000149216 00000 n ORIGEN DEL AGUACATE El aguacate es nativo de América. =�g����V���~a�4�[��;ٮM�R˔�Z�~�5�=�An���~�[ɻ�7?qA�.�p J\/�v�T=V�,ٚ���m�~V��5H^~۱��i�/�.ӫ�S;�ř�Ù`�<4z$r�+R�>�y$j���RW&�6��\lOpe{0�"�=� �� @Z-%�"`��@�I:C0Q[�Dhj��Ô�J��):o�t���߸��5�. Si hay un alimento que destaca entre los frutos tropicales, ese es sin dudas, el aguacate.Solo es cuestión de acercarse a una góndola de supermercado y detenernos a observar la cantidad de variedades de aguacate o palta que hay disponibles. 0000044773 00000 n Para que cause daño es necesario que tenga una vía de entrada en el fruto. El aguacate es un cultivo no muy exigente en calidad de suelo, siempre y cuando el drenaje y la aireación sean adecuados. Persea americana, llamado popularmente aguacate, [2] ... Existen discrepancias con respecto al origen de la raza antillana, puesto que también cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de aguacate hubieran sido introducidos en las Antillas desde México por … 0000012602 00000 n 1 0 obj<> endobj 2 0 obj<>/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState<>>> endobj 3 0 obj<>stream 0000017925 00000 n 0000012010 00000 n endstream endobj 20 0 obj <>/Metadata 17 0 R/AcroForm 21 0 R/Pages 15 0 R/Type/Catalog>> endobj 21 0 obj <>/Encoding<>>>>> endobj 22 0 obj <>/ColorSpace<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 23 0 obj <> endobj 24 0 obj <> endobj 25 0 obj <> endobj 26 0 obj <> endobj 27 0 obj <> endobj 28 0 obj <> endobj 29 0 obj <> endobj 30 0 obj <> endobj 31 0 obj <>stream 0000011515 00000 n El aguacate orgánico de Michoacán alcanza ya unas 6 000 ha, es una alternativa al aguacate convencional debido a que puede ser de menor impacto ambiental sobre todo en el aspecto fitosanitario y nutricional. 0000004436 00000 n de aguacate fresco –tema focal de esta ponencia–, debe considerarse que, a diferencia de lo que acontece en los Estados Unidos, que además de ser el más grande importador de aguacates del mundo es también un importante productor de este fruto (Gráfico 1), el Canadá no produce aguacates. El aguacate ha sido una de las fuentes alimenticias más completas y económicas en Centro y Sur América, sobre todo en aquellos lugares donde el consumo de alimentos de alta energía es limitado. El Aguacate: origen, propiedades, calorías, beneficios, y más. Esta misma región está incluida en lo que se conoce como Mesoamérica, y también es considerada como el área startxref AGUACATE l INTRODUCCION El aguacate es un cultivo originario de Mesoamérica, siendo Guatemala uno de los centros de origen mas importante en el mundo. 78 0 obj <>stream Si hay un alimento que destaca entre los frutos tropicales, ese es sin dudas, el aguacate.Solo es cuestión de acercarse a una góndola de supermercado y detenernos a observar la cantidad de variedades de aguacate o palta que hay disponibles. 0000008997 00000 n Historia del aguacate en México Author S�nchez-Col�n, Salvador ; Mijares-Oviedo, P. ; L�pez-L�pez, Luis ; Barrientos-Priego, Alejandro F. ... Nombre Científico: Persea americana Origen del aguacate El aguacate se originó en México, donde parece que se cultivaba ya en 1500 a.C. También en Perú se han hallado semillas en tumbas incas (750 a.C.). Historia y origen del aguacate Hass. Con respecto al origen de la Raza Antillana, existen discrepancias puesto que cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de esta especie, existentes en Las Antillas, hayan sido introducidos desde México por los españoles o los ingleses durante la colonización. 0000147398 00000 n El Aguacate.. El aguacate (Persea americana) es un árbol originario de México. 0000013222 00000 n 1.3 HISTORIA DEL AGUACATE. Por eso, quiero en este artículo, aportar información y claridad en cuanto a su clasificación y tipos que encontramos en el mercado. El aguacate Mexicano tiene un gran sabor y una rica textura, además de sus grandes propiedades alimenticias. �Ca�\�����4�86�hdCqy�j8D6���c�\~;Ԯ��n���t��?���.]���t����e>��>=������t��_���iY���w����t;=�W77���r��:�V����}��Z��i>M�է����j}�r��MOi�Vu��T������|�?�j��}�=.�O��/������*�����|�Ҽ���^>��f\>�U��������ß���7��v�f�6�(�.��Cu�9�A������a̬[���[j������=u^;Pw�#�Y���h�����.���c_�K��0/%?��y��y���i켾����0��1�=-��Ȓ�"�%��Zۼ��j����Es��,��8? 0000002120 00000 n NORMA DEL CODEX PARA EL AGUACATE (CODEX STAN 197-1995) 1. Origen y Desarrollo del Proyecto de Promoción y Exportación de Aguacate Mexicano a Europa. 0000009945 00000 n 2.1.1.2 UBICACIÓN DE LAS FUENTES DE AGUA El agua es un recurso muy importante en la agricultura, sin embargo la conservación �` ��� El origen del aguacate parece tener lugar en zonas altas del sur de México, y norte de Guatemala, aunque ya en tiempos precolombinos se cultivaba en extensas regiones de Perú donde fue introducido en el año 1.450 por el inca Tupac Yupanqui, después de … do7�E�q��"��F�J �$�MX�E3��hp5``2`T`�͠�P�`z@��o��F�y )X8V(�`x�̰�1��U��:6i�)읓�U&�1Z$0J0�1� 510x)�(pJ��`�(�0�1%����43�?R�1�)c� �c9
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